Pintxo de queso provolone y revuelto


Este pintxo esta hecho con queso provolone, que es un queso originario del sur de italia que se puede tomar de muchas maneras. Aquí os lo presento semi fundido a la plancha, con oregano o con pimentón dulce y acompañado de un revuelto del mismo queso. Si te gusta el queso te encantará este pintxo ;)

Ingredientes ( para 8 personas):
  • 2 quesos provolone
  • 2 huevos
  • Pimentón dulce
  • Oregano
  • Sal
Preparación:

Sacamos el queso y lo colocamos sobre una tabla de cortar.


Con ayuda de un corta-pastas redondo de 3-4cm, dependiendo del diametro del provolone, cortamos 4 trozos de cada queso provolone.


Los recortes que nos sobran los picamos en trocitos pequeños y reservamos.


En una plancha o sartén, a fuego medio, colocamos los quesitos provolone y dejamos que se vayan fundiendo.
Cuando veamos que se ablandan, pasados un par de minutos, les volteamos y dejamos otro minuto mas fundiendose.


Añadimos el pimentón a 4 de ellos y el orégano a los otros 4.


Pasado otro minuto aproximadamente los retiramos con cuidado y colocamos cada uno en su plato. Reservamos.


En la misma sartén, añadimos los recortes y los huevos y subimos a fuego fuerte.
Salamos ligeramente los huevos.


Comenzamos a remover, para mezclar el queso y los huevos. Y estamos constantemente removiendo y mezclando.



Servimos un poco en cada plato junto al queso provolone.

Antes de servir lo metemos en microondas 15-30 segundos, para fundir un poco mas el queso.

Presentamos.

¡Y listo!