Ingredientes:
- Un solomillo de cerdo (o medio de ternera, al gusto ;) )
- Las hojas verdes de 2 cebolletas
- 1 cuchardas de azúcar
- Aceite de oliva
- Sal gorda
- Salsa BBQ
- Pan
Se parte el solomillo en medallones.
Se ponen en una plancha caliente con un pelín de aceite de oliva.
Cuando estén hechas por un lado se les da la vuelta y se les añade la sal gorda.
Se parte el pan en rodajas y se tuesta.
Se pican las hojas verdes de la cebolleta. Se añaden a al sartén con el aceite caliente y se dejan pochar a fuego lento.
Cuando están hechas se escurre el aceite y le añadimos la cucharada de azúcar y la salsa BBQ y se remueve todo. Dejamos hacer 5-7 minutos mas en la sartén, a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
Se coloca en una fuente las rodajas de pan tostado.
Se pone encima cada medallón de solomillo y encima de este una cucharadita de la cebolleta caramelizada a la bbq.
¡Y listo!
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