Si te gusta la sobrasada este pintxo te va a gustar. La combinación de la misma con los huevos de codorniz es excelente y es muy sencillo de preparar.
Ingredientes (para 8 tostas):
- 16-18 huevos de codorniz
- Sobrasada
- Pan para tostar
Primero echamos los huevos de codorniz sobre una sartén grande. Los redistribuimos con ayuda de una paleta y echamos sobre ellos un chorrito de aceite de oliva pasando por todos.
Los ponemos a fuego lento.
Mientras se hacen los huevos vamos partiendo el pan y tostandolo.
Cuando se hayan hecho los huevos, con ayuda de la paleta partimos las claras para separarlos.
Untamos el pan tostado con la sobrasada.
Vamos colocando uno o dos huevos de codorniz encima. Presentamos.
¡Y listo!
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