Otra manera mas de preparar un pincho de tortilla, con presentación original para una ocasión especial. Te quedarás con tus invitados cuando lo vean y lo prueben ;)
Ingredientes (para 6-7 pinchos):
- 1 patata grande
- 3 huevos M
- Aceite de oliva
- Sal
Encendemos la freidora a 100º.
La patata la pelamos, la lavamos y procederemos a rayarla con un rayador de grano no muy fino.
Salamos las patatas y removemos para que llegue bien la sal a todas partes.
Pochamos la patata durante 10-12 minutos en la freidora a 100º
Batimos los 3 huevos y salamos ligeramente.
Ponemos una olla con agua por la mitad a calentar a fuego fuerte.
Una vez estén pochadas las patatas las escurrimos bien de aceite y dejamos que se enfríen 5 minutos. Después mezclamos las patatas y el huevo batido en un bol y removemos bien.
En un recipiente pequeño y redondo colocamos un trozo de film transparente y echamos una cucharada del revuelto de patata y huevo. Cerramos con cuidado de que no se salga nada y sujetamos con un clip.
Cuando tengamos los 6 o 7 envoltorios y el agua de la olla esté hirviendo, bajamos el fuego a medio e introducimos las bolsitas en el agua.
Dejamos que se hagan durante 6-7 minutos.
Pasado este tiempo sacamos las bolsitas, dejamos que se enfríen un poco y las sacamos con cuidado de su envoltorio.
Las colocamos en un plato y las introducimos 5 minutos en el microondas.
Podemos partir unos trocitos de salchicha y adornar. También podemos usar un poco de mayonesa o de alioli.
Presentamos
¡Y listo!
Esta receta se ve genial.
ResponderEliminarUn saludo.
Oliver
Me alegro que te guste :)
ResponderEliminarUn saludo
¿Se puede servir frio? Sino, ¿como quedan cuando se recalienta?
ResponderEliminarEs tortilla de patatas, solo que escalfando el huevo, por lo tanto se puede servir frío, siempre que te guste claro ;)
ResponderEliminarTambién se puede recalentar. No queda como recién hecha pero no queda mal de textura ni de sabor :)