Pintxo de tosta de revuelto de sobrasada de mallorca y huevos de pueblo. Sencillísimo para lo delicioso que está. Si podeis acceder a esos buenos ingredientes probadlo y me contáis ;)
Ingredientes ( para 8 personas):- 150 gr de sobrasada de Mallorca
- 2 Huevos de pueblo
- 8 tostas de pan
Preparación:
Vamos cortando el pan y tostándolo, si podemos mejor en el horno a 180º
Ponemos en una sartén anti-adherente, a fuego bajo-medio, la sobrasada.
Conforme tome temperatura vamos rompiendo con una paleta de madera la sobrasada y aplastándola, para que contacte con la sartén y vaya tomando calor.
Seguimos rompiendo mas la sobrasada hasta hacerla pequeños trozos.
Añadimos los huevos, salamos ligeramente y dejamos que cuaje un poco la clara.
Después rompemos y mezclamos con la paleta.
Cuando haya cuajado bien el huevo, apagamos y vamos colocando con una cuchara en las tostas.
Presentamos
¡Y listo!
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