Canapés de revuelto de cebollino y de puerros silvestres - Receta Fácil Paso a Paso

Preparación

1. Se lavan bien los cebollinos y los puerros, quitándoles la tierra que aún puedan llevar pegada. Se pican fino los cebollinos.
2. Al puerro le quitamos las primeras hojas verdes y picamos fino también.
3. En un par de sartenes echamos un chorrito de aceite de oliva en cada una y las ponemos a fuego medio. Añadimos el cebollino en una y el puerro en otra.
4. Salamos ambas. Vamos removiendo de vez en cuando y dejando que se pochen.
5. Añadimos un par de huevos a cada sartén y volvemos a salar ligeramente. Removemos rompiendo los huevos y mezclándolos.
6. Una vez esté hecho el huevo apartamos del fuego.