Níscalos sobre tempura de tomate - Receta Fácil Paso a Paso

Preparación

1. Lavamos los níscalos con cuidado y los escurrimos.
2. Ponemos una plancha a fuego bajo con un chorreón de aceite que repartimos por toda la sartén usando uno de los níscalos. Los colocamos repartiéndolos por toda la plancha y dejamos que se vayan cocinando lentamente.
3. Ponemos a calentar una sartén con aceite a fuego fuerte. Pelamos los tomates y los partimos en rodajas. Salamos ligeramente las rodajas de tomate por ambos lados.
4. En un plato echamos pan rallado y rebozamos las rodajas de tomate.
5. rebozando las rodajas de tomate Cuando el aceite esté bien caliente echamos las rodajas de tomate rebozado en pan rallado una a una y rápidamente les damos la vuelta y sacamos sobre papel absorbente, separándolas sin poner unas encima de otras. Reservamos.
6. Cuando los níscalos empiecen a cambiar a un color mas oscuro, aproximadamente 10-12 minutos después, les damos la vuelta y dejamos que se hagan por el lado del tallo. Salamos. Espolvoreamos un poco de sal de ajo. Y dejamos que se sigan cocinando a fuego lento otros 5 minutos mas.
7. Colocamos en un plato o fuente las rodajas de tomate, encima colocamos un níscalo.