Pintxo de sardinas parrochas - Receta Fácil Paso a Paso

Preparación

1. Lavamos bien las sardinas, cuidando que no queden escamas y la menor sangre de las branquias.
2. Encendemos el horno al máximo, unos 220-250º.
3. En la bandeja de horno echamos un chorro de aceite de oliva y lo extendemos.
4. Espolvoreamos sal gorda por toda la bandeja
5. Colocamos las sardinas. Yo en esta ocasión hice 1Kg de sardinas, con lo que pude hacer unos 60 pintxos aproximadamente.
6. Metemos la bandeja en el horno. El tiempo dependerá. Pero tenemos las sardinas en el horno hasta que veamos que salen burbujitas de la piel, que sucederá a partir de pasados unos 10 minutos.
7. Mientras vamos partiendo el pan y haciendo las rebanadas.
8. Cuando veamos que salen las burbujitas de la piel de las sardinas, apagamos el horno y mantenemos la bandeja durante un minuto mas.
9. Sacamos del horno.
10. Vamos colocando una sardina en cada rebanada de pan.