Pintxo de fajaldritos de pollo - Receta Fácil Paso a Paso

Preparación

1. Sacamos los filetes de pechuga de pollo del congelador y descongelamos lo suficiente que permita cortar el pollo pero sin descongelarlo del todo.
2. Lo cortamos en dados pequeños. Ponemos a calentar una sartén tipo wok con un par de cucharaditas de aceite a fuego medio.
3. Cortamos los pimientos en dados también.
4. Echamos los pimientos a la sartén y dejamos que se vayan haciendo durante 2-3 minutos removiéndolos con frecuencia.
5. Añadimos el pollo pasado ese tiempo y removemos.
6. Una vez el pollo se haya marcado, es decir, ya no se vea crudo por fuera, añadimos el vino blanco, la pastilla de caldo desecha y una cucharadita del sobre de las especias de fajitas.
7. Removemos todo bien, bajamos el fuego a bajo y dejamos que se cocine durante 7 minutos. Pasado ese tiempo añadimos un buen chorreón de ketchup, removemos y dejamos cocinar durante otro minuto mas. Apagamos el fuego, retiramos y reservamos.
8. Partimos la masa de hojaldre en formas cuadradas, redondas y triangulares.
9. Encendemos el horno a 180º.
10. Colocamos papel de horno en la bandeja del mismo y vamos colocando los trozos de hojaldre y rellenándolos con el pollo de las fajitas. Cerramos la masa envolviendo el pollo. Y repetimos proceso con todos los trozos de hojaldre.
11. Una vez todos rellenos y cerrados, batimos un huevo y con un pincel de cocina vamos untándolos todos.
12. Introducimos la bandeja y esperamos 15 minutos. Pasado ese tiempo apagamos el horno y sacamos la bandeja.
13. Colocamos los "fajaldritos" en una fuente.