Tapa de Pan-tuflas rellenas - Receta Fácil Paso a Paso

Preparación

1. Ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva y lo ponemos a fuego lento.
2. Primero vamos a hacer el pisto de calabacín. Trituramos el calabacín, la cebolleta, el tomate pelado y el ajo.
3. Añadimos todo a la sartén y subimos el fuego a la mitad.
4. Vamos removiendo de vez en cuando. Pasados 10 minutos añadimos el vino blanco, el chorrito de ketchup y la pastilla de caldo de pollo y removemos bien. En otros 5 minutos podemos apagar el fuego y retirar.
5. Troceamos los pinchos morunos en taquitos lo mas pequeños que podamos y los hacemos a la plancha con un chorrito de aceite de oliva.
6. Vamos precalentando el horno a 150º
7. Cortamos el pan como figura en la foto y le sacamos la miga.
8. Colocamos una loncha de queso que colocaremos de plantilla de la "pantufla".
9. Rellenamos de pinchos morunos y coronamos con el pisto de calabacín.
10. Colocamos las pantuflas ya rellenas en una bandeja de horno y lo introducimos en el mismo durante 2-3 min, para que el queso se funda y el pan se caliente.