Temaki crujiente de atún - Receta Fácil Paso a Paso

Preparación

1. Echamos en agua fría el arroz durante media hora. Pasado ese tiempo escurrimos y reservamos. Diez minutos antes de terminar de tener el arroz en agua fría ponemos a hervir 350-400 cl de agua, aproximadamente, con una cucharadita de sal. Cuando hierva añadimos el arroz y lo ponemos a fuego medio. Removemos de vez en cuando mientras se cuece. Cuando se haya consumido casi todo el agua y el arroz esté hecho, lo echamos en un escurridor y dejamos reposar otra media hora.
2. Vamos partiendo en tiras los pepinillos y por otro lado escurriendo el líquido de la lata de atún y desmenuzarlo. Reservamos.
3. Cuando haya pasado la media hora de reposo del arroz ponemos a precalentar el horno a 200º.
4. Cogemos las 2 obleas de masa brik y las partimos en 4 cuartos cada una, obteniendo 8 cuartos. En cada cuarto colocamos una tira de arroz, encima una tira de atún desmigado y unas cuantas tiras de pepinillo. Si os gusta, a mi sí, le añadimos un chorrito de salsa de soja.
5. Procedemos a cerrarlo como un cucurucho echando un lado sobre el otro y enrollando el contenido. Los vamos colocando en una fuente para horno. Para sujetarlos y que no se abran ponemos la unión de los dos extremos hacia abajo.
6. Metemos en el horno durante 5-7 minutos precalentando previamente a 200º.