Pintxo de tortilla de huevas de merluza - Receta Fácil Paso a Paso

Preparación

1. Lo primero que haremos será lavar las huevas bajo un chorro de agua, manejándolo con cuidado de no romper la piel que contiene las huevas. Escurrimos.
2. Colocamos un trozo de film transparente y la envolvemos con cuidado.
3. Ponemos a hervir un cazo con agua y una cucharadita de sal y metemos el paquete de las huevas
4. Cuando se pueda manipular, quitamos con cuidado el film transparente
5. Después viene lo mas sencillo. Batimos bien los huevos, añadimos las huevas. Ir añadiendo poco a poco las huevas y mezclandolo bien.
6. Ponemos una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio y cuando tome temperatura echamos los huevos con las huevas. Volteamos cuando este hecha por un lado y apartamos cuando esté hecha.
7. Partimos en trozos y colocamos en un plato o bien en cucharitas de catering.