Revuelto de calabacín y tomate con envoltura de bacon deshidratado - Receta Fácil Paso a Paso

Preparación

1. Lo primero que vamos a hacer es pelar el ajo y laminarlo, pelar el tomate y cortarlo en dados pequeños y pelar el calabacín y cortarlo en dados pequeños también. Reservamos.
2. En una sartén echamos las 2 cucharadas de aceite y ponemos a calentar a fuego bajo. Cuando coja temperatura el aceite en 1-2 minutos echamos las laminas de ajo en la sartén.
3. En 1 minuto agregamos el calabacín, removemos. Así debe estar unos 5-6 minutos.
4. Mientras se pocha el calabacín vamos a preparar las lonchas de bacon. Usando un vasito pequeño o de chupito, lo rodeamos con la lámina de bacon y lo sujetamos con un palillo.
5. Pasados los 5-6 minutos añadimos a la sartén el tomate y removemos. Lo tenemos así otros 5 minutos a fuego bajo.
6. Cuando tenemos las 4 láminas preparadas lo metemos en el microondas durante 3 minutos al máximo. (Tapadlo que puede saltar y salpicar)
7. Una vez deshidratadas, dejamos que se enfríen y las desmontamos del vaso de chupito y le quitamos el palillo. Reservamos.
8. Pasados los 5 minutos de cocción del calabacín y el tomate añadimos el vino blanco, una punta de una cuchara de café de sal, media cuchara de café de orégano y el chorrito de ketchup. Removemos todo bien homogeneizando la mezcla y dejamos cocinar durante 5 minutos mas.
9. Después cascamos los huevos y los echamos en la sartén y dejamos que se vayan haciendo 2-3 minutos.
10. Una vez tenga color blanco la clara partimos los huevos ...
11. y removemos y mezclamos todo durante un minuto . Retiramos del fuego y dejamos reposar.
12. Tostamos la rebanada de pan de molde y la partimos en cuatro.
13. Colocamos los cilindros de bacon encima de cada 1/4 de rebanada de pan de molde tostado.
14. Con ayuda de una cucharilla vamos rellenando el interior de los cilindros de bacon con el revuelto de calabacín y tomate. Si nos sobra revuelto podemos ponerlo en rebanadas de pan. Aún sin el bacon está delicioso :)
15. Espero que os haya gustado y muchas gracias a El tocador de cenicienta por esta colaboración de pintxos.paratorp.es y por el procesado de las fotos que está genial :)
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