Ajoblanco - Receta Fácil Paso a Paso

Preparación

1. Pelamos el diente de ajo, y lo majamos junto con1 cucharadita pequeña de sal en un mortero. Se añade un poco de vinagre, un chorrito. Se remueve y se vierte en un bol si el mortero es pequeño. Se añade al bol 2 cucharadas soperas de mayonesa y se agrega parte del agua. Se remueve todo bien para que no queden grumos. Queda mejor y sin grumos usando la batidora. Una vez bien batido todo se echa en una jarra y se le añade el resto del agua, que en teoría debería de completar el litro. Por otro lado de parte el melón en trocitos, así como el tomate o bien los tomates cherrys. Si se hacen chupitos se sirve en ellos a 3/4 y se añaden un par de trocitos de tomate y un par de melón. Además se añaden un par de picatostes y una almendra. Se decora por encima con un poquito de albahaca picada. Otra alternativa es en vez de dejar lo tropezones, triturar el tomate y el melón con el liquido. Quedando un liquido mas espeso y de color rosaceo, pero muy rico también.
2. Si se sirve en plato, se echa el liquido en él y después se añade el tomate, el melón, las almendras y los picatostes. Se puede usar pan duro del día anterior para aprovecharlo y darle mas consistencia al plato.
3. El ajo blanco se sirve bien frio, bien sea como chupito o como plato.