Pintxo de níscalos con bacon - Receta Fácil Paso a Paso

Preparación

1. Lo primero que tenemos que hacer es lavar los níscalos, bajo un chorrito ligero de agua, les frotamos suavemente para quitarles la tierra que puedan tener.
2. Los escurrimos y dejamos secar un poco sobre papel de cocina.
3. Mientras cortamos las tiras de bacon en 4.
4. Ponemos una sartén a fuego medio y cuando tomen temperatura vamos cocinando los trozos de bacon.
5. Cuando estén hechos, sobre la grasa que suelta el bacon, colocamos los níscalos.
6. Dejamos que se cocinen bien durante 4-5 minutos. Pasado ese tiempo les damos la vuelta y dejamos que se hagan otro tanto, girándolos en distinto angulo, para que el tronco se haga bien.
7. Después tomamos unas rebanadas de pan, o bien de pan de molde como usé yo al no tener pan en ese momento, las colocamos en una plancha a fuego medio-fuerte y añadimos un chorrito de aceite de oliva sobre cada rebanada o tora de pan de molde.
8. Dejamos que se dore por debajo, apagamos el fuego y le damos la vuelta a las rebanadas para que se doren ligeramente con el aceite de oliva.
9. Colocamos la rebanada de pan. Encima un par de trozos de bacon. Y encima el níscalo. Lo atravesamos todo con un palillo de pintxo.