Revuelto de lomo y cebolleta bbq en cama de patata


Ingredientes:
  • 3 filetes de lomo adobado
  • Hojas verdes de un par de cebolletas
  • Patatas fritas de aperitivo
  • Aceite de oliva
  • Ketchup y Ketchup BBQ
Preparación:

Se toman los filetes de lomo y con un vaso de chupito se recortan 7 u 8 círculos o medalloncitos de lomo.

Estos se hacen a la plancha con un poquito de aceite de oliva para que no se peguen.
Por otro lado se pica las hojas de cebolleta y se pochan en aceite de oliva.



Con el sobrante del lomo, se tritura y se hacen a la plancha.



Cuando está mas o menos hecho se agrega la cebolleta pochada, un chorro de ketchup y un chorro de ketchup BBQ y se remueve todo bien.

Finalmente se cogen las patatas fritas de aperitivo, que son mas gruesas que las normales, y se va poniendo una cucharadita del revuelto de lomo y cebolleta BBQ. Encima de cada una se coloca el medalloncito de lomo adobado a la plancha y...

¡Listo!