Cazuelitas de crema de ave
Una versión mini y cremosa de la clásica crema de ave, servida en pequeñas cazuelitas o vasitos, perfecta como pintxo templado. Suave, reconfortante ahora con el frío de diciembre y con sabor a cocina...
Listado Completo de Pintxos
Todas nuestras recetas de pintxos organizadas por fecha de publicación. 320 recetas disponibles.
Barquitos de ceviche de salmón con salsa teriyaki
Este pintxo es de lo mas sencillo de preparar y riquísimo. Aún no encontré a nadie que me haya dicho que no le gustó el sabor y en las ultimas degustaciones ha quedado siempre el primero en puntuación...
Sorbete de Bailys
Esto que os presento hoy es un nuevo sorbete que se me ocurrió hacer y que después de varias pruebas, di con el punto y ha tenido mucho exito. Probadlo y me contais.
Pintxo de arroz pitufo a la cubana
Hoy vamos con un pintxo colorido y curioso, que seguramente llame la atención a niños y mayores. Se trata de un arroz a la cubana de color azul, con salchichas pequeñas y huevo de codorniz. Vereis com...
Pintxo de revuelto de puerro y calabacín con pollo y alioli
Maridaje de sabores con el revuelto de puerro y calabacín con el pollo con alioli.
Pintxo de atún y pimientos a la brasa con vinagreta de frambuesa y albahaca
Volvemos a la carga con este pintxo de pimientos a la brasa con atún, que es de lo mas sencillo y delicioso.
Brocheta de salmón a la plancha con gambón al ajillo y cherry
Volvemos a la carga con un pintxo sencillo y sano a la par que vistoso, vamos, como intentamos hacer siempre ;) Una brochetita de tomate cherry, taquito de salmón a la plancha y gamba al ajillo. Delic...
Hamburguesa de champiñones con carabineros
Hoy traigo un pintxo sano y bajo en calorías, además de delicioso. Champiñon a la plancha con carabinero al ajillo y caldo de marisco. Sencillo y rico, como siempre ;)
Tostas de revuelto de sobrasada
Pintxo de tosta de revuelto de sobrasada de mallorca y huevos de pueblo. Sencillísimo para lo delicioso que está. Si podeis acceder a esos buenos ingredientes probadlo y me contáis ;)
Tosta de bonito con vinagre agridulce de manzana
Este pintxo fresco y sencillo. Utilizando una buena materia prima, como es el bonito del norte y esta vez combinado con pan frito y un vinagre agridulce de manzana dan un resultado espectacular. Y si ...
Croquetas de cerdo con almendras
Este pintxo que traemos hoy son unas croquetas sin bechamel, simplemente con carne de cerdo muy triturada mezclada con almendras trituradas también y especias. Es un pintxo contundente, el cual he aco...
Tostas de tapenade
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Pintxo de ensalada, tomate y bonito del norte
Comenzamos pintxos frescos y veraniegos, ahora que parece que empieza la temporada de calor y terrazas. Hoy os presento un pintxo sencillo y fresco. Una ensaladita variada de lechuga, escarola, canoni...
Canapés de clara de huevo duro y alioli
Este es un pintxo de reutilización, porque muchas veces para algunas recetas nos piden las yemas de los huevos y ¿qué hacemos con las claras? Muy sencillo, un pintxo delicioso.
Bocaditos de hojaldre, calabacín, jamón y queso
Pintxo sencillo y riquísimo estos bocaditos de hojaldre rellenos de calabacín, jamón ibérico y queso. Todo al horno. Además podemos cambiar los rellenos con lo que mas nos guste ;)
Tortellinis de hoja de puerro rellenos de pisto
Hoy os presento un pintxo de reutilización de lo que normalmente se desecha del puerro, las hojas verdes. Una vez usado la parte blanca del puerro, podemos utilizar las hojas para hacer estos ricos to...
Cucharitas de bacon y dátiles
Esta combinación de datiles y bacon es conocida y deliciosa. En este pintxo la novedad es quitar el hueso del dátil y trocearlo, dando facilidad al comensal a disfrutarlo sin la molestia del hueso. Ad...
Huevos escalfados con patatas y virutas de foie
Unos huevos rotos siempre triunfan. En esta ocasión he preparado el pintxo escalfando los huevos 3 minutos y añadiendo unas virutas de foie de oca. Delicia para el paladar asegurada :)
Saladitos variados
Muchas veces compramos saladitos para usar como entrantes o aperitivos, pero tenemos la opción de hacerlos nosotros mismos, ya que es sencillísimo y el resultado no tiene nada que envidiar a los mejor...
Pintxo de tomate y queso con vinagre de frambuesa
Ya he experimentado con el maridaje de tomate y queso en otros pintxos, pero en esta vez se trata de un queso mezcla de cabra, oveja y vaca semicurado con un sabor diferente. La mezcla de sabor de ést...
Canapés de lomo y cherry
Sencillo, rápido y sabor conocido. Unos canapés de lomó adobado con tomate.
Pan Pizza
Tomar pizza nos gusta a todos, lo malo es que no debemos abusar. Esta forma de tomar una pseudo-pizza o pan-pizza es muy sana, ya que le quitamos la parte que mas nos "perjudica" si abusamos y utiliza...
Tosta de foie con gelatina de Pedro Ximénez
Pintxo sencillo y rico. La típica tosta de foie, pero en vez de usar algún tipo de mermelada para maridar, usamos una gelatina de reducción de Pedro Ximénez que le da un toque diferencial al pintxo. N...
Pintxo de langostino con queso
Hoy os traigo un pintxo riquísimo y sencillo de langostinos al horno con queso fundido y especiado con un toque de ajo y perejil. Para chuparse los dedos! ;)
Tosta de atún con mayonesa y anchoa
Hoy de nuevo un pintxo sencillo y delicioso. Atún, mayonesa, anchoa y huevo duro sobre una tosta de pan. Más rápido de preparar no puede ser ;)
Chuletitas de cordero con crema parmentier
Hoy otro pintxo prenavideño. Unas chuletitas de cordero lechal acompañadas de una deliciosa crema parmentier y en presentación original, pinchada sobre un trozo de patata cocida. Riquisimo y curioso ;...
Brocheta de pulpo y boletus
Hoy traigo otro pintxo sencillo y delicioso también válido para estas navidades, una brocheta de pulpo y boletus. Dos sabores intensos mezclados. Una gozada para el paladar :)
Zamburiñas a la gallega, lenguado rebozado y consomé de pescado
Hoy os traigo un pintxo para ir pensando en la navidades. Usé zamburiñas y lenguado que conseguí fresquísimos en bocadodemar.com , directo del mar a casa. Con ello entra en el mismo pintxo un consomé ...
Gelatinas de gambas al ajillo y de gulas
Si te gustan las gambas al ajillo y las gulas, este pintxo a parte de gustarte te sorprenderá y además es igual de sencillo de hacer que de la manera tradicional.
Pintxo de presa ibérica con mermelada de limón y frambuesa
Pintxo de carne con contrastes de sabor. Por un lado la deliciosa presa ibérica de sabor intenso, con la mermelada de limón y la frambuesa, de sabor agridulce. Explosión de sabor para el paladar y de ...
Pintxo de salchichas de pollo encebollado
Pintxo fácil y muy muy rico. Además es sano y económico. Se hace en menos de media hora. Qué mas podemos pedir ;) Ingredientes (para 12 pintxos):
Flores de tortilla de patata
Otra manera mas de preparar un pincho de tortilla, con presentación original para una ocasión especial. Te quedarás con tus invitados cuando lo vean y lo prueben ;)
Brochetas de cherry y queso con vinagre de frambuesa
El pintxo de hoy no es fácil, es facilísimo. Y está rico y es vistoso. Qué mas queremos? ;)
Crujiente de lomo de buey
Iniciamos el curso con un pintxo delicioso de tiras de buey envueltas en masa brick crujiente. Sencillo como siempre. ¡Buen comienzo de curso de pintxos!
Pita de lomo con piquillos
Pintxo de los fáciles de preparar y ricos, como es costumbre en pintxos.paratorp.es ;) Unos sencillos panes de pita, unos filetes de lomo y una lata de pimientos de piquillo harán las delicias de tus ...
"FerreroRoché" de foie y almendras con vinagre de chocolate
Pintxo sencillo, original y contundente. De presentación curiosa. Se hace enseguida y se puede usar el foie que mas guste.
Pintxo de gelatina de gazpachos
Pintxo de lo mas veraniego y con una forma original de probarlo, en gelatina. Además combinamos 2 tipos de gazpacho, el tradicional a mi estilo y uno de queso que me enseño mi amiga Pilar del blog Bue...
Pintxo de lomo de buey al roquefort
Pintxo sencillo para una ocasión especial, ya que el precio del lomo de buey no es como para hacerlo con frecuencia, pero con una pieza pequeña podemos sacarle mucho partido. Acompañado del queso Roqu...
Calabacines redondos rellenos
Haciendo la compra vi unos calabacines redondos y me parecieron ideales para un pintxo. Vaciandolos con cuidado y haciendo el relleno que mas nos guste, un ratito al horno para gratinar el queso y ¡et...
Pintxo de rulo de cabra rebozado con jamón ibérico
Pintxo sencillo, delicioso y contundente. Se hace rápidamente y queda de lujo ante tus comensales. Un rulo de queso de cabra rebozado con un toque de jamón ibérico es un aperitivo con el que seguro tr...
Pintxo de queso provolone y revuelto
Este pintxo esta hecho con queso provolone, que es un queso originario del sur de italia que se puede tomar de muchas maneras. Aquí os lo presento semi fundido a la plancha, con oregano o con pimentón...
Tostas de presa ibérica con cherrys multicolor caramelizados
Hoy traemos otro pintxo con presa ibérica. Esta vez combinado con una caramelización de tomates cherry de colores, es decir, usando las distintas variedades de estos.
Canapés de pisto con navajas
El pintxo de pisto de calabacín unido a las sabrosas navajas hace una combinación majestuosa y original. Quien la pruebe repite ;)
Mini-pizza de pollo y alioli
Otro pintxo sencillo y rico. Una minipizza de pollo y alioli.
Pintxo moruno en brick
Una forma original y diferente de comer pinchos morunos es sacándolos de la brocheta y friéndolos envueltos en masa brick. Además "estiramos" la compra de los pintxos morunos, ya que nos da para mas c...
Pintxo de albóndigas de cocido
Normalmente se añade pollo de mas al cocido para hacer croquetas. En esta ocasión en vez de croquetas hice estás estupendas albóndigas del pollo del cocido con patatas, un poco de tocino y jamón serra...
Verdurguesa o greenburguer
En esta ocasión, como me gusta todo tipo de comidas, os traigo un pintxo vegano o vegetariano de lo mas sano y delicioso. Una "Verdurguesa" o "Greenburguer". Todo elaborado con productos de la huerta....
Perrito caliente a la romana
Pintxo sencillo, curioso y rico. Es una versión libre de un perrito caliente, usando la salchicha y pan de molde aplastado envolviéndola y rebozada con huevo y pan rallado, todo frito. Dentro puedes p...
Pintxo de arroz con remolacha y gambas
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Canapé de crema de berenjena con chipirón
Este es otro pintxo chulo, que combina el mar y la tierra de una forma deliciosa. Es un canapé con una crema de berenjena y un chipirón a la plancha. Maridaje de sabores excelente. Sencillo de prepara...
Tostas de tiras de lomo y queso brie con revuelto de cebolleta
Hoy con un par de filetes de lomo adobado cortados en tiras, un huevo y las hojas verdes de una cebolleta sobre un trozo de pan tostado con queso brie conseguimos un pintxo sencillo
Canapé de foie, morcilla y frambuesa
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Canapés de foie y jamón de pato con nata al foie
Este es un pintxo curioso y original. Si te gusta la nata tienes que probar la nata al foie. Cuando se mezcla con el resto de elementos produce una maravillosa sensación al paladar. Además viste bien ...
Pintxo de Champizzas
Si unimos champiñones con masa de pizza y revuelto de champiñones y jamón ibérico todo al horno obtenemos un sabroso y original pintxo de ¡¡¡Champizza!!! Pruebalo, está delicioso :)
Pintxo de setas con crema de foie
Pintxo de setas de ostra a la plancha acompañadas de una crema de foie gras. Muy rico y apetitoso.
Pintxo de brandada de bacalao
Pintxo excelente al paladar. Sencillo. Vistosos colores de amarillo y rojo. Y que da muchas posibilidades de presentación. En esta ocasión opté por unas tartaletas para rellenarlas de la brandada.
Quesada
Este es un postre de los fáciles y rápidos de hacer,
Tartaleta de mascarpone, jamon de york y piña en cama de huevo hilado
Pintxo fácil, rápido y exquisito: resumiendo ideal :)
Tapa de Muttabal o Baba Ghanoush
Este pintxo, procedente de la cocina arábe, es un puré parecido al hummus pero con berenjena. Está delicioso
Tapa de choricito a la sidra
Pintxo de lo mas sencillo y delicioso y que se hace en 10 minutos. Ingredientes:
Crujientes de huevos rotos con chorizo
Pintxo sencillo. Unos huevos rotos de siempre, envueltos en pasta brick y fritos. El resultado hay que probarlo para poder opinar ;) Ingredientes (para 10-12 crujientes):
Pintxo de "Sushi" ibérico
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Pintxo de croquetas de jamón
Las croquetas son un pintxo de lo mas típico. Y las más típicas son las de pollo y las de jamón serrano. Así que hoy os traigo las de jamón serrano. Son fáciles de preparar, pero eso sí, tienen bastan...
Pintxo de setas y espárragos con ibérico
Cucharitas de revuelto de espárragos trigueros y setas de ostra, acompañados de jamón ibérico bien picadito es un pintxo delicioso. Y si hay vegetarianos entre los comensales, podemos cambiar el jamón...
Brochetas de pollo de fajitas con pimientos
Pintxo vistoso y sabroso. El contraste de colores y sabores llama la atención. Además da mucho juego para cambiar, añadir o quitar ingredientes. Delicioso y sencillo. Quizás una opción de aperitivo pa...
Trenza de nutella
Este pintxo de postre hace las delicias de pequeños y mayores. Te recomiendo que hagas 2, porque no habrá nadie que no quiera repetir ;) Además es sencillísima de hacer.
Tapa de ceviche
Experimentando con la comida internacional he probado a hacer este pintxo de ceviche , basándome en la receta típica de Perú, donde es considerado patrimonio cultural de la nación. Lo teneis que proba...
Pintxo de ravioli de calabacín relleno de carne
Hoy publicamos un pintxo de calabacín y carne presentado en forma de ravioli, es decir, una fina capa de calabacín envuelve a la carne. Coronado con queso rallado ligeramente gratinado. Es un pintxo c...
Pintxo de níscalos con bacon
Como en otras ocasiones, preparé unos níscalos para un pintxo sencillo. Esta vez lo combiné con bacon y la combinación es excelente. El toque magistral se lo da un trozo de pan con aceite de oliva a l...
Canapés de tomate caramelizado y melva
Hoy traemos otro pintxo delicioso y sencillo. Unos tomates caramelizados, con un ligero toque de Pedro Ximenez, unos lomos de melva, que es un pescado parecido al atún y muy típico de Andalucía. El co...
Pintxo de triada de setas
Pintxo de variedad de setas cocinadas de formas variadas también. Si te gustan las setas, este pintxo es un manjar de Dioses. Además el contraste de los distintos sabores según estén cocinadas es una ...
Pintxo de ciruelas pasas y bacon
Hoy os presento un pintxo simple, fácil de preparar y de contrastes. Con una simple ciruela pasa y una loncha de bacon tienes un típico "pintxo para torpes". Quizás probasteis el de dátil con bacon, o...
Pintxo de pollo con champiñones
En honor al otoño ya empezado y a la temporada de setas y hongos he preparado este pincho de pollo con champiñones al ajillo que está de rechupete. Sencillo y sano. Acompañado de un Moscatel o similar...
Lasaña de calabacín rellena de carne
Pintxo de lasañas de calabacín y carne. Cortando en finas láminas el calabacín, lo usamos de base, en vez de las típicas laminas de lasaña, con lo que conseguimos una diferencia notable de sabor y tex...
Pintxo de ternera con judias verdes y consomé
Aunque las judías verdes no suelen tener mucho éxito entre muchos comensales, acompañada junto a la ternera y su consomé, el sabor es exquisito. Os garantizo que no quedareis indiferentes ni vosotros ...
Brocheta de albóndigas con patatas
Para hoy os muestro un pintxo de lo mas sencillo y típico, presentado con de una manera poco común, en brocheta. Una simple albóndiga de carne acompañada de una patata-baby frita ensartadas en un palo...
Pintxo de ensalada tierra y mar
Para recordar estas vacaciones a los que ya hayamos vuelto, si habéis estado en zona de playa, seguro que habéis comido productos del mar. Con este pintxo combinamos una ensalada con mejillones y lang...
Pintxo de envoltura de ternera y espárragos con parmesano
Comenzamos el curos con este pintxo sencillo y delicioso. Esparrago triguero envuelto sobre una fina loncha de ternera a la plancha sobre una rebanada de pan tostado y coronado por unas virutas de que...
Pintxo de lomo de bonito sobre barritas de calabacín
Este pintxo va dedicado a mi compi Laura que me regaló unos lomos de bonito del norte en aceite que envasan artesanalmente sus suegros en Laredo. Si tenéis oportunidad de probar estos manjares tratado...
Empanada de pulpo
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Rollitos de pavo y pimientos
Este es otro pintxo sencillo y fácil de preparar. Simplemente con unos pimientos fritos enrollados en una loncha de jamón de york o de pavo y lo tendrás listo. A disfrutar del fin de semana veraniego ...
Mini tosta de presa iberica con pipeta de reducción de pedro ximenez
Este pintxo es de los que mas triunfa entre amigos y familiares, tanto por el detalle de la pipeta, como por el gran sabor que tiene la presa ibérica sobre un trozo de pan tostado. Quien lo pruebe no ...
Canapés de foie con crujiente de pato y fresas
Otro pintxo para torpes y riquísimo. Canapés de pan tostado untados de foie de pato u oca, un toque dulce de mermelada de fresa y el crujiente de jamón de pato. Sencillo, riquísimo y curioso :)
Huevos mollet con patatas y crujiente de jamón de pato
Variante de unos huevos rotos con patatas, usando huevos mollet, que consiste en cocer los huevos durante 4 minutos, para que la clara se cuaje y la yema quede semi líquida. El toque del crujiente de ...
Tostas de solomillo, queso de cabra y cebolla caramelizada al oporto
Viendo esta tosta de solomillo de cerdo con su rulo de queso de cabra y cebolla caramelizada al Oporto no puedo añadir mas. Salvo que la probéis porque es sencilla de preparar y el sabor es inconmensu...
Canapés de morcilla y pimientos
Aperitivo riquísismo y vistoso. Unos pimientos pochados con morcilla de burgos en pan crujiente.... ummmm delicioso. Facilísimo de preparar y acompañado de una buena cerveza fresquita entra solo. Qué ...
Pintxo de arroz con sobrasada
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Anchoas con tomate en vinagre de frambuesas
Pintxo para torpes de los rápidos, sencillos y deliciosos. Con un tomate, unas anchoas, aceite de oliva y vinagre de frambuesas completamos una tapa de lo mas sabrosa.
"Sushi" de salmón ahumado y gulas
Con laminas de algas nori, utilizadas para la elaboración de sushi, podemos elaborar muchas combinaciones. En este caso para este pintxo he prescindido del arroz cocido y he usado solo salmón ahumado ...
Pintxo de Lacón a la gallega
Quién no ha disfrutado con este manjar tradicional típico de Galicia. Si lo maridas con un vino de la tierra, como el Viña Vella blanco del 2011, el resultado puede ser espectacular. Que lo disfrutéis...
Pintxo de Solomillo de cerdo a la naranja
Pintxo exquisito de contrastes muy marcados, el solomillo de cerdo y la salsa de naranja. Para este pintxo compré un solomillo ibérico e hice una compra estupenda de naranjas online , que además de ri...
Sepia rellena de pulpo con espuma de patata
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Empanada de boquerones
Esta semana os traigo un pintxo de empanada que seguro pocos habréis probado. Empanada de boquerones. Si no la habéis probado os invito a hacerlo y si la habéis probado alguna vez seguro que repetís p...
"kebabguesas" de pollo
Una forma de unir hamburguesas y kebab es con este pintxo de "kebabguesas" de pollo. Deliciosas y sencillas de preparar. Saben parecido al kebab pero con tacto de hamburguesa. Verás como les gusta a t...
Empanaditas de chipirones
Para este viernes de dolores os presento un pintxo de empanaditas de chipirones, tomate y cebolleta. Como de costumbre, sencillo y delicioso. Buen comienzo de semana santa :)
Dulce de fresas con hojaldre
Pintxo dulce de hojaldre con fresas para celebrar la primavera y la temporada de las mismas :) Muy sencillo de hacer y delicioso.
Huevos escoceses de codorniz
Pintxo contundente. Los huevos escoceses son huevos cocidos cubiertos de carne picada, rebozados y fritos. Yo use huevos de codorniz, quedando la "albóndiga" mas tamaño pintxo y en vez de freírlas las...
Rollitos de cecina y mouse de pato
Para celebrar 1.000.000 de visitas al blog y un regalo que nos hicieron de cecina de León, hoy publico este sencillo pintxo de rollitos de cecina con mouse de pato. Maridaje de sabores excelente. Si a...
Empanada de navajas
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Revuelto de calabacín y tomate con envoltura de bacon deshidratado
He preparado este pintxo delicioso de "revuelto de calabacín y tomate con envoltura de bacon deshidratado" para una colaboración interblogs con mi amiga Olga del gran blog de El tocador de cenicienta ...
Pintxo de tortilla de huevas de merluza
Las huevas es una tapa típica de Andalucía, donde se comen de muchas maneras. En mi tierra, Cádiz, son típicas "aliñás", pero en esta ocasión las hice en tortilla, que también están exquisitas. Si no ...
Croquetas de sobrasada y parmesano
¿Que hay más típico que unas croquetas? Para este pintxo las hice de sobrasada y parmesano. ¡Increíble el resultado! Las croquetas tienen bastante trabajo, pero no son dificiles de hacer. Probad esta ...
Albóndigas de patata y chorizo con corazón de huevo
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Canapé de atún, maiz y alioli
Pintxo rápido y sencillo estos canapés de atún, maiz y alioli. Bocado tras bocado no podrás parar de tomarlos, acompañados de un buen vino ;)
Mouse de cafe
Otro pintxo dulce de postre, una mouse de café con virutas de chocolate que está para morirse de buena. Fácil de hacer, como siempre.
huevos fritos verdes
Pintxo de huevo frito con cebolleta, versión "cool" :P Separadas la yema de la clara y mezclando esta última con la cebolleta pochada. ¿Fácil no? ;)
Pintxo dulce de hojaldre de manzana y chocolate
Volvemos con un pintxo dulce y sencillo: hojaldres de manzana y chocolate , para tomar con el café después de unas cuantas rondas ;)
Canapés de picadillo de chorizo y revuelto de huevo
Empezamos el año con un pintxo sencillo al máximo. Unos canapés bicolor de picadillo de chorizo y revuelto de huevos. Ummmm deliciosos.
Pintxo de carrillera ibérica con patatas y crema de cebolleta y puerro
Este pintxo es laborioso, pero no es difícil de preparar. Si no has probado las carrilleras es el momento de hacerlo, porque el pintxo está delicioso. Además la crema de cebolleta y puerro le da un to...
Pintxo de setas con vinagre de chocolate y picatostes
Pintxo de contraste de sabores y delicioso. Unas setas troceadas, sofritas con un poco de ajo, con una vinagreta de chocolate y unos picatostes. Sencillo y rápido, como siem
pintxo de cangrejos de río en salsa
Pintxo peculiar y delicioso, que si no habéis probado os invito a hacerlo. Cocidos y cocinados con una salsa de tomate. Prepara pan en abundancia ;) ¡¡FELICES FIESTAS!!
Revuelto de trigueros en recipientes de pan tostado
Este viernes os propongo un pintxo de revuelto de espárragos trigueros rellenando el interior de un trozo de pan tostado a la plancha a modo de cuenco. Delicioso y seguro que sorprendéis con la presen...
Crujiente de gambas con vinagre de chocolate
Este pintxo lo he ideado para estas fiestas navideñas, como pintxo para ir abriendo boca. Es un pintxo que es mezcla de sabores de gran contraste. Por un lado la gamba cocida dentro de la masa brick c...
Pintxo de revuelto de morcilla y pimiento y piñones
Maridaje de morcilla y pimientos, revueltos con huevo y piñones es un pintxo para paladares exquisitos. Como siempre, fácil de preparar. A
Pintxo de huevo de codorniz con foie de pato y patata
Volvemos a la carga este viernes con un pintxo fácil y vistoso. Patata frita, foie de pato y huevo de codorniz. Sencillo y riquísimo.
Pintxo de níscalo y pulpo
Seguimos en temporada de setas y en esta ocasión combinada con pulpo a la plancha. Sencillo y rápido, como casi siempre :) Y aunque para vinos está el gusto de cada uno, yo hice un maridaje con un vin...
Brochetas de anchoa, cherry y queso de burgos con vinagre de frambuesa
Este pintxo se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Es de los más fáciles y rápidos. Además el contraste de sabores es digno de los mas exigentes paladares. Probad y me contáis ;)
Pintxo de arroz con chipirones en salsa de cuitlacoche
Este pintxo va dedicado a todo el pueblo mexicano y en especial a mi amigo Antonio y a su chica que es de aquella bonita tierra. Me regaló una lata de cuitlacoche , que es un hongo parásito de la plan...
Pintxo de revuelto de setas variadas, pimiento y cebolleta
A mi como me pirran las setas y los hongos, cuando llega el otoño, no lo puedo evitar y los cocino mucho. En esta ocasión os presento un pintxo de 3 tipos de setas revuelto con pimiento rojo y cebolle...
Pintxo de "berenjizzas"
Pintxo socorrido y rico. Solo necesitamos una berenjena y lo que mas nos guste para rellenar una pizza. Unos minutos al horno y tenemos listas una berenjizzas deliciosas :)
Rollitos de secreto iberico con pimientos y zanahoria
Otro pintxo de los sencillos, vistosos y muy sabrosos. Espectacular la mezcla del sabor del secreto ibérico con las verduras pochadas. Como siempre acompañado de un buen vino o una cerveza fresquita e...
Canapés de patata y pulpo
Este fin de semana, concretamente el día de 29 de septiembre, es el día mundial de la tapa. Para ello he preparado este sencillo y riquísimo canapé de pulpo a la brasa, con aceite de oliva, su pimentó...
Cuscús con pinchos morunos
Pintxo de mezclas árabes. Lo mas típico es tomar el cuscús con verduras, pero mezclarlo con pinchitos morunos hace una combinación riquísima que queda estupenda como pintxo acompañando a una cerveza f...
Tostas de pisto a la bilbaina con ibérico
Volvemos a la carga con el pisto a la bilbaina, pero esta vez sobre una tosta y acompañandolo con jamón ibérico. Innnncreible!!
Pintxo de sardinas parrochas
Pintxo fácil y rico. Para poder disfrutar de las sardinas sin sufrir los olores que se producen al freirlas podemos asarlas al horno. Quedán igual de ricas y además son mas sanas. Este pintxo de sardi...
Revuelto de chipirones y morcilla
Este pintxo combina 2 sabores muy distintos los chipirones y la morcilla de Burgos ( de arroz ), pero que si te gustan ambos por separado no te dejará indiferente al combinarlos. Es muy sencillo de pr...
Piruletas de parmesano e ibérico
Estás piruletas de parmesano e ibérico llaman la atención donde las sirvas y es un triunfo asegurado.
Molinillos de jamón y queso
Versión creativa del sándwich de jamón y queso que ponen de pintxo en muchos sitios. Simplemente montamos un molinillo de viento con el jamón y el queso sobre el pan de molde tostado. ¿Chulo no? ;)
Banderillas vegetales con anchoas
Este fue el primer pintxo para torpes que publiqué en junio de 2011, hace ya 2 años. En esa época empecé a publicar muy ocasionalmente. Así que aprovechando las vacaciones de agosto voy a ver si voy a...
Pintxo calamares y pulpo a la cerveza
Pintxo con mezcla de sabores pero texturas parecidas de los calamares y el pulpo. Es sencillo de preparar y el sabor que tiene es de diez :)
Pintxos de "morcilla Roché"
Pintxo de los fáciles y sencillos. Una versión de este pintxo la sirven en Aranda de Duero, en el bar-restaurante "El lagar de Isilla". Son albóndigas de morcilla de Burgos rebozadas con trozos de alm...
Pintxo de ensaladilla de patata (rusa)
Este pintxo de ensaladilla rusa versionada, con sus patatas cocidas y su mayonesa como base, servido bien fresquito es una opción ideal para tomar pintxos ahora con este calorcito que nos viene. Ademá...
Pintxo de pipirrana de marisco
Pintxo fresquito y rico, ideal para estos días de calor, acompañados de un buen tintito de verano ;) Es fácil de preparar y rápido, y aunque la pipirrana base consta de tomate, cebolla, pimiento verde...
Cilindros de calabacín rellenos
El calabacín siempre da mucho juego y se puede preparar de infinidad de maneras y combinado con muchos ingredientes. En esta ocasión rellenos con una mezcla de carne, pimiento, cebolleta y el propio c...
Pintxo de boquerones en vinagre
Pintxo clásico. Sencillo de preparar si conseguimos que en la pescadería nos limpien los boquerones. Si no tiene un poco mas de trabajo, pero no mucho ;)
Tosta de queso brie y mojo
Pintxo facil y rápido y de contraste curioso entre la suave crema de queso Brie y la fuerza del mojo
Pintxo de tortilla tricolor
Con la tortilla siempre se acierta como pintxo. Si además lo mostramos con 3 variantes en un mismo pintxo el acierto es mayor. Los contrastes de los 3 tipos de sabores es una delicia que gusta a todo ...
Tosta de manzana y anchoa
Este es un pintxo diferente. La mezcla del dulce de la manzana pochada y el salado de la anchoa brinda al paladar un contraste asombroso. Está delicioso y es sencillísimo de preparar.
Semi-sashimi de salmón con picadillo de tomate
Semi-sashimi de salmón, quitandole el arroz, para los amantes de la cocina japonesa. Sencillo y muy rico :)
Cazuelitas de pisto a la bilbaina con pan frito
Esta versión del pisto a la bilbaina está para tomar y no parar. Un pintxo siempre se queda corto, porque el sabor que tiene te pide mas y mas. Además es sencillo de preparar. Lo tiene todo. Si haces ...
Tortillitas de carmarones
Las tortillitas de camaranones es uno de los pintxos típicos del sur, concretamente de la zona de Cádiz y Huelva. Los camarones son una especie de gamba pero de tamaño mas pequeño, muy abundante tanto...
Langostinos a la plancha
Ración rica y típica donde las haya. Si es marisco fresco el resultado es siempre espectacular para nuestra vista y nuestro paladar. Se saliva solo con pensarlo. Y no es que sea fácil de preparar, es
Tartaletas de surimi y puerro
Este pintxo es de lo mas sencillo de preparar, está delicioso y es de lo mas sano. La mezcla de sabores de los 3 ingredientes es deliciosa y además de vistosa y original :)
Pintxo de chipirones a la sidra
¿Pintxo delicioso? no, lo siguiente :) Tiene el inconveniente de tener que limpiar los chipirones, que si no nos apetece mucho podemos comprar congelados y limpios. Sea como fuere el resultado que dan...
Canapés de laminas de zanahoria pochada con salsa de mostaza y miel con cebolleta caramelizada
Pintxo vegetal riquíííííísimo. Con unas simples zanahorias y una cebolleta acompañadas de una suave salsa de mostaza y miel sobre puestas en una rebanada de pan de leña el triunfo del pintxo está aseg...
Albóndigas de revuelto de morcilla
Si te gusta el revuelto de morcilla, este pintxo te encantará, además de ser muy sencillo de preparar. Como he usado huevos del pueblo, de gallinas de corral, el color vivo de la yema del huevo no tie...
Pintxo de patatas a la importancia con ibérico
Las patatas a la importancia es un plato típico español, principalmente de la zona de Palencia. Como para todas las recetas tiene sus variantes según la zona. A modo de pintxo es sencillo de preparar ...
Pintxo de pollo a la nata
Este pintxo se sale de lo común. Realmente no es a la nata aunque lo parece, ya que he sustituido la nata de la receta original, por leche evaporada, mucho mas ligera. Está delicioso y es imposible de...
Crema de chocolate blanco con fresas
Para hoy he preparado un "pintxo" de postre: crema de chocolate blanco con fresas que está de rechupete o más :P. Sencilla de hacer y con un resultado de lo mas goloso ;)
Nidos de huevos con patatas y jamón
Cuánto juego dan los huevos con patatas. En esta ocasión los preparé escalfando el huevo con patatas y jamón serrano, quedando un masa compacta de huevo entremezclado con el resto, de una pinta excele...
Revuelto de setas con patatas
Unos huevos rotos con patatas siempre combinan bien con casi cualquier otro ingrediente que agregemos. En esta ocasión con unas setas a la plancha. Delicioso.
Canapés de mortadela y calabacín a la plancha
Pintxo de rodajas de mortadela y calabacín, todo a la plancha sobre un trozo de pan. Sencillo y rico. La combinación de sabor de la mortadela a la plancha y el calabacín es excelente.
Galletorrijas de chocolate
Ya que estamos en semana santa vamos a poner una receta de un pintxo dulce de la época. Galletas rellenas de chocolate y rebozadas en huevo, fritas y cubiertas de azúcar. Ummmm para chuparse los dedos...
Pintxo de rapé con verduras
Pintxo delicioso de rapé con unas verduritas al papillote. Sencillo y sano. Riquisimo.
Milhojas de pulpo y queso idiazabal
Maridaje de sabores increíble. El pulpo a la plancha con ese queso de oveja típico de Navarra y aderezado con un poco de aceite de oliva mezclado con pimentón dulce hacen explosionar tu paladar. Compr...
Pintxo de revuelto de picadillo de chorizo
Si te gusta el chorizo, el picadillo de chorizo es una delicia. Más si lo mezclamos con unos huevos y lo ponemos sobre una rebanada de pan tostado. Fácil y para quitar el sentido :)
Papas arrugás con mojo
Plato típico canario a modo de pintxo. Delicioso. Aunque para hacer el verdadero mojo son necesarios los ingredientes de las islas, podemos hacer una versión "paratorpes" que deja un resultado excelen...
Pintxo de gambones plancha con calabacín
Pintxo delicioso con la combinación del calabacín y gambones
Pintxo de rosca rellena al horno
común y fácil de preparar donde los haya, pero rico y apetitoso. Además este pintxo va dedicado a la blogger "Silvia Tormento" del blog
Canapés de ensalada y atún con mayonesa
Otro pintxo de ensalada sano, delicioso y vistoso, como tiene que ser :) Es fácil y rápido de preparar y el triunfo está asegurado.
Pintxo de corazones de patata, huevo de codorniz e ibérico
Pintxo con mucho amor ;) Rodaja de patata con un relleno de huevo de codorniz en forma de corazón y el corazón de patata acompañando, todo sobre una loncha de ibérico deshidratado.
Pintxo de fajaldritos de pollo
Combinando el relleno de las fajitas con hojaldre creamos el pintxo de "Fajaldritos".
Pintxo de patata, tomate y anchoa con vinagreta agridulce de cebolleta y cebollino
Para este fin de semana un pintxo de los mas "paratorpes" pero muy rico. Patata, tomate, anchoa y una deliciosa vinagreta agridulce de cebolleta y cebollino para chuparse los dedos. Ummmm :)
Pintxo de pollo "bienmesabe"
Hoy traigo un pintxo de pollo en adobo, porque no solo el pescado se puede adobar. La textura del pollo es diferente a la del cazón pero el sabor que adquiere el pollo lo hace ideal como pintxo.
Pintxo de quiché de verduras
Volvemos con un pintxo vegetal y rico: Un quiché de verduras, pero sin masa de base. En este caso utilicé zanahoria, calabacín, cebolleta y puerro. Además le añadí unos taquitos de pavo para darle un ...
Mini tortitas
Unas tortitas con nata y el sirope que mas te guste es el remate a una buena comida, sea a base de pintxos o no. Además son de los mas sencillo de hacer.
Pintxo de salchichas melenudas
Este pintxo es de lo mas curioso y sencillo y a los niños les suele encantar, no solo por el aspecto, si no también porque se unen dos de las que suelen ser sus comidas favoritas, los espaguetis y las...
Pintxo de hojaldres de setas e ibérico
Delicia de pintxo de setas e ibérico con hojaldre envolviéndolos. Una delicia para el paladar y para la vista. Sencillo de preparar aunque quizás algo laborioso para cortar y envolver con el hojaldre,...
Pintxo de navajas a la plancha
Pintxo de los mas sencillo y rico de preparar. Si vivimos en zona costera donde los suele haber mas económicos, o conseguimos alguna buena oferta en el supermercado, merece la pena darse un homenaje.
Pintxo de empanada de bonito, cebolleta y calabacín
Para este viernes os traigo un pintxo de empanada, rellena de bonito, calabacín y cebolleta.
Canapés de rulo de queso de cabra con tomillo y pimentón
Este pintxo es de lo mas sencillo y rápido de preparar y suele gustar mucho entre los queseros.
Pintxo de pimientos y cebolleta con salsa de mostaza, miel y crema de vinagre Pedro Ximenez
Volvemos con un pintxo vegetal de pimientos y cebolleta cocinados de dos maneras y acompañados de una salsa de miel, mostaza y crema de vinagre de Pedro Ximenez que hacen un contraste digno de los mas...
Pintxo de arroz Thailandes
Nuevo pintxo de comida asiática. Está vez usando arroz Thai con pollo, zanahoria y pimiento verde y amarillo y un toque de avellanas trituradas. Muy muy rico.
Lacitos de hojaldre rellenos
Volvemos a la carga con un pincho de hojaldre relleno. Rico y sencillo de preparar. Puedes usar lo que mas te guste para el relleno. Yo en esta ocasión utilicé chorizo para uno y jamón y queso para ot...
Magdalenas saladas con bacon y chorizo
Aprovechando el pan de hamburguesas que tenia y que se había aireado y quedado un poco duro hice este pintxo de unas magdalenas saladas con bacon y chorizo, al horno.
Chipirones con ensalada de lechuga con mayonesa
Pintxo de chipirones a la plancha acompañados de una ensalada de lechuga con mayonesa. Sencillo y delicioso. La limpieza de los chipirones es lo mas engorroso, pero si te gustan merece la pena.
Crepes de tortilla francesa con relleno variado
Pintxo de lo mas rápido, rico y curioso. Se elabora en poco tiempo y resulta de lo mas llamativo por su aspecto y por su sabor y texturas.
Arroz con leche de soja y gelatina de té
Pintxo de postre de arroz con leche diferente, ya que el sabor que le da la leche de soja no tiene nada que ver con el tradicional arroz con leche de vaca. Probadlo y veréis que rico está.
Tosta de sardinas con cebolleta y berenjena caramelizadas al Pedro Ximenez
Pintxo de lo mas sencillo y rico. La cebolleta caramelizada al Pedro Ximenez combina perfectamente tanto con carnes como con pescados. En esta ocasión lo hacemos con unas sardinas en tomate y el resul...
Pintxo de tortilla de remolacha con iberico
Si te gusta probar cosas nuevas esta tortilla de remolacha es un pintxo curioso, con texturas diferente y un toque dulzón que le da la remolacha, que contrastan con el jamón ibérico. Fácil y rápido de...
Pintxo de langostino, ibérico y huevo duro
Pintxo de lo mas rápido, fácil y rico. Mezcla de ibérico y marisco, acompañado de huevo, pan y un toque de mayonesa. Ideal para estas fechas navideñas.
Migas con secreto ibérico
Llegado el frío un pintxo de migas sienta de maravilla. Normalmente se suele acompañar de chorizo, torreznos, uvas, pimientos, sardinas... según la zona donde las preparen. Yo he sido un poco mas sele...
Pintxo de noodles con pato confitado y verduras
Versión en pintxo de un plato de la cocina asiática. Rico y sencillo. Curioso como pintxo. Yo lo acompañe de un vino blanco de rueda y la combinación nos resultó increíble.
Pintxo de pastelitos de tortilla de patata con carne
Otra curiosa forma de presentar un pintxo de tortilla de patatas. Además acompañado de carne picada. Todo al horno. Fácil y riquísimo.
Canapés de lechuga y palitos de cangrejo con mayonesa
Con lechuga, palitos de cangrejo, mayonesa y pan de molde hacemos en un momento estos sencillos y coloridos canapés pre-navideños.
Tosta de mojama, tomate y queso
Pintxo fácil y sencillo. Queda vistoso y es muy sabroso al paladar por la mojama. Regado con unas gotas de aceite de oliva y sobre una rebanada de pan acompañado de queso y tomate es el acabose :)
Temaki crujiente de atún
Versión libre de los temakis (sushi) japoneses, usando además productos cocinados y como se hace con el temaki. Además en vez de usar nori (obleas de alga) he usado pasta brik. El resultado es... dife...
Pintxo de almejas
Preparar unas almejas es de lo mas sencillo. Se puede hacer de mil maneras. Yo en esta ocasión he utilizado un paquete de almejas congeladas y especias, dando un resultado que no tiene nada que envidi...
Huevo flor de codorniz con crujiente de iberico sobre champiñon
Seguimos con la temporada de hongos. Champiñon, huevo y jamón ibérico es una combinación que enamora a cualquiera. Muy delicioso y sabroso. Y su aspecto invita a salivar. Espectacular.
Tapa de lentejas con confit de pato
En estos día de frío si nos ponen un pintxo o tapa de unas lentejitas estofadas con verdura y confit de pato os aseguro que se te quita el frío y el sentido :) Las lentejas además son fáciles y rápida...
Oreja a la plancha
Pintxo exquisito para paladares exclusivos. No a todo el mundo le gusta la oreja de cerdo a la plancha, pero es un pintxo que apetece en invierno y en verano a quienes nos gusta y aporta energías sufi...
Patatas a la vinagreta
Ración de las mas sencillas y ricas. Siempre gustan y siempre triunfan. Te pueden sacar de un apuro si tienes visitas inesperadas.
Pintxo de arroz bicolor de carne y marisco
Original pintxo de arroz, mezclando arroz con carne y arroz negro con marisco. Es fácil de preparar pero no quita que sea laborioso. Merece la pena porque esta "delicious" y tus invitados quedarán gra...
Pintxo "bosque de hongos"
Seguimos con pintxo de temporada: de hongos. Combinación de cebolleta pochada con Pedro Ximénez, las hojas verdes de la cebolleta y varios tipos de setas/hongos como setas de cardillo, setas shiitake,...
Tartitas de chocolate y chocolate
Este finde, aprovechando que estábamos de cumpleaños, he hecho este pintxo de postre, tartitas de chocolate, basado en la receta de bizcocho de chocolate que me envió una seguidora del blog (Srta.A! @...
Pintxo de pimientos rellenos de tortilla de patatas
Todo el mundo a probado la tortilla de patatas con pimientos, pero pocos han visto el pimiento relleno de tortilla de patatas. Curioso pintxo y delicioso.
Pintxo de "champiñón league"
Otoño. Semana de champions. Pues pintxo de "champiñón league" :P Rico, fácil, rápido. Dos champiñones al ajillo sobre un trozo de pan y coronado con un trozo de jamón ibérico. De champion total!
Tosta de sobrasada y queso brie
Deliciosa combinación de queso brie y sobrasada en una tosta que se hace rápidamente.
Níscalos sobre tempura de tomate
El otoño es época de setas. Y esta ocasión os presento un pintxo de níscalos sobre una tempura de tomate, cuya mezcla es espectacular, aunque a los mas exigentes quizás no les guste mezclar el riquísi...
Anchoas sobre hojas de lechuga y huevo hilado
Aprovechando que mis suegros estuvieron por el norte y nos trajeron unas anchoas de Santoña , he preparado este pintxo de lo mas rápido y sencillo de hacer. El contraste de sabores del salado de la an...
Tosta de pulpo con semáforo de pimientos
Tosta muy colorida usando pimientos de 3 colores y pulpo. Deliciosa y sabrosa. Un pintxo que apetece solo con verlo.
Pintxo de ensalada de jamón de pato con vinagre de frambuesas y chutney de higos
Volvemos con un pintxo sano, ligth y muy vegetal. Con un nombre un poco largo, pero que realmente especifica perfectamente los componentes de esta ensalada. La combinación del jamón de pato (salado), ...
Pintxo de atún con revuelto de trigueros
Pintxo de lo mas sano, con atún y trigueros. No suele ser muy típico encontrar pintxos de pescado y/o verduras, así que para fomentarlos os pongo aquí este pintxo que además de sano está riquísimo. In...
Sushi y Gin&Tonics. Encuentro interblogs con "El blog de la ginebra del dr. Adra2"
En dicho encuentro pudimos realizar un maridaje de Gin&Tonics y sushi, cuya mezcla es una completa unión de todas las sensaciones de sabor posibles, ya que se unen el amargo de la tónica, el ácido del...
Pintxo de lazos de langostinos con aceite de marisco y huevas de salmón
Espectacular "pintxo para torpes". Estos lazos de langostinos horneados y regados con un aceite de marisco con huevas de salmón entra por los ojos y tiene un sabor delicioso. Fácil de hacer. Triunfo a...
Pintxo de caracoles
No es un pintxo que le guste a todo el mundo, pero a los que nos gustan los caracoles es un manjar de dioses. La pega es la paliza que hay que darse para limpiar bien los caracoles. Por suerte encontr...
Pintxo de obleas de confit de pato con farsa de calabacin y berenjena
Este pintxo, con muchos nombres de elementos tomados de la cocina francesa ( confit de pato y farsa de verduras) y usando unas obleas de empanadillas, se hace un pintxo de lo mas delicioso y vistoso.
Pintxo de huevos marmolados al té
Si te gusta el huevo duro este pintxo es de los mas sencillo y vistoso.
Tapa de magdalenas de carne
NOTA: Presionamos con el dedo gordo en el centro de cada molde relleno, para dejar una pequeña depresión en el centro, ya que la carne sube algo por el centro y si no lo hacemos después quedará abomba...
Pintxo de calabacín y tomate
Pintxo fácil y sabroso. Que se hace en menos de media hora y que está de rechupete. Si además contamos con ingredientes de primera calidad, recogidos de una huerta propia o de algún amigo, se alcanza ...
Tartar de salmón y espárragos
Pintxo de migas de salmón y espárragos,
Ensaladilla de langostinos cocidos y a la plancha
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Tapa de mejillones "tigre"
NOTA: Una vez rebozados los tigres podemos congelarlos y reservarlos para otra ocasión. Guardarlos primeramente en el cogelador separados en una bandeja y una vez se hayan congelado podemos guardarlos...
Canapé de jamón de pato sobre mouse de foie de oca y fresa
Delicatessen donde las haya. Un pintxo muy fino para paladares exquisitos. Se prepara rápidamente y suele ser muy valorado entre los comensales. Ingredientes:
Tosta de anchoas sobre aceitunas negras
Tosta fría, rápida de elaborar y muy rica, que nos puede sacar de algún apuro si tenemos visitas inesperadas y no sabemos que servir. Las anchoas, las aceitunas y los panecillos podemos tenerlos en nu...
Tempura de verdura de colores
NOTA:Recordar que la berenjena se oxida muy rápidamente, por lo que para que no se quede fea la vamos cortado según vayamos a rebozarlas.
Tosta de boquerones en vinagre sobre tomates cherrys confitados
Este pintxo es un placer para nuestro paladar ya que enfatiza 2 sensaciones: por un lado destaca el contraste dulce-salado y por otro el contraste frío-caliente (por lo que hay que tomarlo recién hech...
Volován de revuelto de trigueros
Ingredientes (para 12 volovanes):
Pintxo "QueSiQuesoQueSiCarne"
Este es un típico pintxo de albóndigas, pero en esta ocasión rellenas de queso y envueltas en queso. Para los que no nos gusta el queso también se puede hacer una versión rellena de salchichas y envue...
Huevos rotos con foie de pato
A una tapa de huevos rotos le añades el foie de pato y le da un sabor extraordinario, que aunque no me atrevo a compararlo con el de los huevos rotos con iberico, sí le daría una nota similar.
Pintxo de tiras de pollo con "bufanda" de bacon
Este pintxo lo hice este verano en casa de mis primos Yari y Luisma, improvisando y aprovechando lo que había en la nevera :) Ingredientes (para 6 personas):
Canapé de lomo asado con champiñones
Aprovechando que hice un lomo de cerdo al horno con champiñones para comer, del sobrante preparé este pintxo para el aperitivo del día siguiente :)
Pintxo de setas con ibérico rebozadas
Este pintxo, si te gustan las setas, esta de rechupete. Es sencillo de hacer y solo tiene de complicado el rebozado, si no estás muy familiarizado con ello. El sabor que tiene es exquisito. Ingredient...
Pintxo de pan pizza con patatas al ajillo
Para este pintxo he unido las patatas al ajillo, que ya de por si están estupendas en una ración, con el pan-pizza, que consiste en la masa de la pizza con aceite, tomate y orégano. La combinación es ...
Tapa de pincho moruno y patata en banderilla
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Lasaña crujiente de ternera en salsa de tomate y calabacín
NOTA: He partido la masa brick para hacer las porciones porque una vez hecha, al quedar la lasaña crujiente, se destroza toda
Crema de melón con crujiente de jamón
Pintxo fácil de hacer y que bien fresquito, ahora en verano, entra muy bien. Además el contraste del dulce del melón y el salado del jamón es espectacular. Las cremas/sopas frias de melón suelen tener...
Albóndigas de puerro
La cocina vegetariana puede ser igual de sabrosa que la tradicional, así como sana, y como me gusta probar de todo, me lancé a confeccionar unas albóndigas de puerros cuyo resultado es espectacular y ...
Canapes de sobrasada y huevos de codorniz
Si te gusta la sobrasada este pintxo te va a gustar. La combinación de la misma con los huevos de codorniz es excelente y es muy sencillo de preparar. Ingredientes (para 8 tostas):
PINTXO 100: Tapa de cocido con esferificación de su caldo
Para conmemorar el pintxo numero 100 del blog (en un año y 15 días) me he salido del lema "para torpes" y he acudido a nuevas técnicas de elaboración de pintxos, aprovechando un regalo de cumpleaños q...
Canape de sepia a la plancha con alioli
A los que nos gusta la sepia comerla así con alioli es una delicia. Ingredientes:
Tapa de dados de patatas fritas rellenas de salchicha
Ingredientes (para 6 pintxos):
Canapé de morcilla, chorizo y huevo de codorniz
Mezcla sabrosa de huevos de codorniz con picadillo de chorizo y morcilla sobre un pan frito. El colesterol se sube a la misma altura que la satisfacción del paladar, pero un caprichito así de vez en c...
Tapa de huevos a la flamenca
Los huevos a la flamenca son uno de los pintxos que mas me gustan. Son fáciles de elaborar y te quita el sentido cuando lo degustas.
Tapa de gelatina de gazpacho
Verano y gazpacho están asociados. Y una manera diferente de tomar el gazpacho como pintxo es gelatinizado. De esta manera "masticamos" el gazpacho. Si además lo acompañamos de un picadillo de tomate,...
Tapa de rulos de salmón con bacon
Ingredientes (para 16 rulos):
Tapa de patatas fritas huecas rellenas de picadillo de chorizo
Otra manera diferente y original de hacer un pintxo de patatas fritas con picadillo de chorizo. Está de rechupete :) Ingredientes (para 8 pintxos):
Sandia rellena de macedonia de frutas
Ahora que viene el buen tiempo, esta es una manera rica de comer fruta y con una presentación curiosa :) Ingredientes:
Tapa de Pan-tuflas rellenas
Mi amigo Antonio , artista y polemista, publicó en su facebook una foto graciosa de un pan cortado de manera peculiar, con forma de "pan-tuflas". Así que dedicado a él y en vista de la buena idea que ...
Tapas de cucharitas de salmorejo
Del salmorejo cordobés he visto muchas variantes y recetas, desde las mas puristas y clasistas hasta las mas innovadoras y por supuesto a cada cual mas rica :) También he probado todas las marcas de s...
Huevos rotos con ibérico
Vamos a presentar unas "papas con huevos rotos e ibérico" utilizando un aro de emplatar cuadrado, dándole una presentación original :) Ingredientes para 2 personas:
Cazuelita de revuelto de morcilla, patata y huevo con lamina crujiente de morcilla
Ingredientes (para 6-8 canapés):
Gambones a la plancha
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Tartaletas con sal de ibérico y huevo de codorniz
COMO FREÍR LOS HUEVOS DE CODORNIZ:
Tortilla española multicapa
Otra manera de hacer la tortilla de patatas es al horno, donde no tenemos necesidad de voltear la tortilla y donde conseguimos que se haga mas uniformemente. Queda estupenda y puedes inventarte las ca...
Tapa de milhojas de pulpo a la gallega
El pulpo a la gallega normalmente se sirve en ración, sobre un plato de madera. En esta ocasión y para poder servirlo como pintxo he ido colocando e intercalando capas de patata cocida y pulpo. Ingred...
Canapés de pollo, queso de cabra y salsa de puerros y queso azul suave
Aunque los que me conocen saben que no me gusta el queso, soy consciente de que a la mayoría de los mortales sí. Por ello he hecho este pintxo basado en una idea de mi compi CarlO.S. Ingredientes:
Piquillos rellenos de bacalao
Esta receta es de mi amiga Gema. La verdad es que quedan estupendo a la vista y al paladar y son muy sencillos, aunque algo laboriosos, que no dificiles de hacer. Ingredientes:
Paelleritas de arroz meloso colora'o
Esta receta está basada en la sopa castellana, donde se sustituye el pan por arroz. Tiene un sabor delicioso. Ingredientes:
Crujientes de Chorizo, Morcilla y Butifarra
Otra manera estupenda de comer chorizo, morcilla y butifarra, envueltas en una textura de masa crujiente. Ingredientes:
Pintxo de medallón de emperador en salsa verde con almeja y mejillón
Pintxo con mucho contraste de sabores y colores. Desde la salsa verde, pasando por el mejillón y la almeja y terminando en el emperador. Tomado recién hecho y acompañado de un vino blanco de rueda la ...
Pintxo de aros de carne picada
En esta ocasión con la carne picada he preparado un pintxo de aros, en vez de hacer las albóndigas. Queda igual de sabroso, pero mas gracioso en la presentación. Ingredientes:
Tartaleta de migas de salmón al horno y dados de patata a la vinagreta
Pintxo de pescado, unos lomos de salmón en este caso, hecho al horno y desmigado. Acompañado de unas patatas cortadas en dado, hechas al horno también en una vinagreta suave. La mezcla de sabores es i...
Canapé de jamón de pato con virutas de foie y aceite de albahaca
Paquete de foie de pato (envasado en plástico)
Bolsas de huevos rotos con patatas, bacon y chorizo
Ingredientes (para 4 personas):
Pintxo de tortilla (2)
El pintxo de tortilla es de lo mas versátil, porque puedes presentarlo de todas las maneras que se te ocurran y acompañado de muchas cosas. A mi me encanta acompañado de ibérico y un buen rioja. En es...
Mouse de fresas
Postre rico, en pequeña cantidad, a modo de pintxo, muy facil de hacer y que aporta mucha "energía" Ingredientes:
Mini cuencos de sopa castellana
Aprovechando que este fin de semana "primaveral" ha hecho un frío de narices, he hecho un pintxo de la típica receta de sopa castellana, que sienta estupendamente. Ingredientes:
Pintxo de mini albondigas en cama de patatas fritas
Usando carne picada podemos preparar un pintxo con albóndigas, que suele entrar bien por los ojos y por la boca. En este caso sin salsa. Para otra ocasión las haremos en alguna salsa. Ingredientes:
Canapés de paté de pulpo a la gallega
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Pintxo de tagliatelle al nero di sepia y gulas
No es frecuente encontrarse pintxos de pasta cuando salimos a tapear, pero es un pintxo muy sabroso y se pueden crear de muchas formas y maneras. Para este pintxo he utilizado tagliatelle (espaguetis ...
Torrijitas
20 rebanadas redondas de canapé de pan de molde
Mini kebabs
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Canapés de revuelto de cebollino y de puerros silvestres
2-3 puerros silvestres (también valen los del mercado ;)
Salchicha enrollada con tortillita blanca de calabacín
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
"Panchino" relleno
300 gr. de harina de trigo (o 16 cucharadas soperas colmadas)
Mouse de aguacate y fresas
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Hojas de cogollo en paté de pato con anchoas y olivas
No es tipico hacer pintxos cuya base sea una hoja de cogollo de lechuga, siempre suele ser pan, pero que no sea lo común no implica que no sea delicioso. EL maridaje del pate de pato, junto con la lec...
Tostas de "pan tumaca"
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Pintxo de postre: Brownie de chocolate
3 cucharadas soperas colmadas de colacacao con pepitas
Dimsum de lacón a la gallega
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Nachos con guacamole
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Mini chapatas de calamares a la romana
Típico de Madrid el "bocatacalamares" de la plaza mayor. En su versión mini-chapata queda delicioso como pintxo o tapa. Ingredientes:
Espirales de hojaldre con embutido
Riquísimas y sencillísimas de hacer, además de originales. Podríamos compararlo a los salditos y solo necesitamos una mas de hojaldre y nuestro embutido preferido. Ingredientes:
Pintxo de "perrirrollitos" calientes al horno
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Pintxo de "bienmesabe" y chanquetitos
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Pintxo de revuelto de hortalizas y bacon en salsa sobre pan tortillero
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Palmeritas de chocolate y fresa
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Volovan de picadillo de champiñon e iberico
Troncos de champiñón (que sobraron de otro pintxo)
Huevo de codorniz en champiñón
Pincho rico y fácil. Usando los champiñones a modo de "sartén" para que el huevo de codorniz se haga dentro de él. Adornado con el jamón ibérico por encima. Una delicia. Ingredientes (12-16 pintxos):
Tosta de pulpo a la gallega
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Tostas de gulas
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Mini durums
Ingredientes (para 8 personas):
Rollitos vietnamitas
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Pintxo de tortilla
Para celebrar el día de la tortilla que mejor pintxo que el típico pintxo de tortilla de patatas :) Ingredientes (para 6-7 mini tortillas):
Pintxo de ternera en salsa sobre cama de patata frita
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Cazuelita de patatas revolconas con huevo de codorniz
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Mini pita de hummus y triguero plancha
Un bote pequeño de garbanzos cocidos
Pintxo de tortellini de carne y fetuchini de espinaca con salsa de tomate
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Canapés de revuelto de pulpo a la gallega sobre huevo hilado
Esta es una forma peculiar de preparar en pulpo a la gallega en forma de puré. Ingredientes:
Brochetas de fruta con chocolate
Deliciosa y vistosa brocheta de frutas, pinchadas sobre una piña hueca y para mojar en chocolate. Es pecado seguro ;)
Rollitos de pollo "Vladivostok"
Esta receta está inspirada en el pollo Kiev. Ingredientes:
Bolitas de patata con mojo y lacón
NOTA: Para preparar el verdadero mojo canario harían falta los productos autóctonos canarios y por otro lado las recetas de mojo canario varian desde no usar cominos o usar ademas pimentón.
"papacretas" de morcilla y de chorizo
Para esta receta, en vez de utilizar una bechamel para hacer las croquetas, he utilizado patata cocida machada. Por eso llamarlas "papacretas", puesto que son croquetas con base de patata, mezclada co...
Mini pizzas sin queso
3 panes de pita (para hacer kebabs) (saldrian 6 minipizzas)
Canapé de queso/paté de salmón, lechuga y mayonesa
Canapé sencillo, rápido y rico.
Canapé de revuelto de chipirones con alioli
Esté canapé es muy sencillo y está de rechupete. para ello he utilizado las patas y restos de unos chipirones que cociné. Ingredientes:
Txipirón relleno, patata y huevo hilado
1/4 kilo de chipirones (pueden ser congelados)
Canapé de salmón y kokotxas de bacalao en salsa de tomate
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Canapés de solomillo y cebolleta caramelizada a la bbq
Un solomillo de cerdo (o medio de ternera, al gusto ;) )
"Hamburguesas" de champiñon y jamon serrano
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Brocheta de piña, kiwi y uva
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Canape árbol de navidad
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Canapé de arroz negro y navajas
Ingredientes (para 12 pintxos):
Brochetas de butifarra, chorizo y morcilla
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Brochetas de queso y cherry
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Rollers de arroz
2 tortas de trigo (de las tortas mexicanas para fajitas)
DimSum de oreja a la plancha y chorizo con gelatina de su salsa
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Pintxo de salmón y langostino
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Tartaletas de pisto de calabacín y gulas
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Revuelto de lomo y cebolleta bbq en cama de patata
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Canapés de revuelto de bacalao encebollado
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Champiñones con jamón
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Mini Hamburguesas
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.
Canapés de sucedáneo de txangurro, gulas y langostino
5 mejillones ( en salsa gallega si se le quiere dar un ligero toque picante)
Alitas "risi risi"
Buenas, soy Pyrox-ine, y ya va siendo hora que me estrene en el blog y será con una receta de las de "super torpes" =).
Huevos de codorniz en cama de patata y sobrasada
Para este pintxo rico y fácil necesitamos los siguientes Ingredientes:
Ajoblanco
Se puede preparar como primer plato (con lo que no seria un pintxo) o bien en vasos de chupito a modo de pintxo, acompañado de algo mas.
Mini Fajitas
Las minifajitas siempre triunfan en cualquier reunión con familia y amigos. No te dejan indiferente y siempre quieres comer mas de una o de dos, o... ;)
Banderillas de salmón y langostino
Descubre esta deliciosa receta de pintxo paso a paso.