Pintxo de pastelitos de tortilla de patata con carne




Otra curiosa forma de presentar un pintxo de tortilla de patatas. Además acompañado de carne picada. Todo al horno. Fácil y riquísimo.

Ingredientes (para 6 pintxos):
  • 2 patatas
  • 4 huevos
  • Sal 
  • Aceite de oliva
Para la carne picada:
  • 100 gr de carne picada
  • 1 huevo
  • Sal de ajo
  • Perejil picado
  • 20 cl de vino blanco
  • Pan rallado
  • 1/2 pastilla de caldo de pollo
Preparación:

Ponemos la freidora a calentar a 100º.
Pelamos las patatas, la lavamos y las partimos en rodajas finas y estas a su vez en 4 trozos. Salamos.
Una vez tenga la temperatura la freidora pochamos las patatas  durante 8-10 minutos. Después escurrimos y reservamos.

Mientras prepararemos la carne picada. En un bol echamos la carne picada, un huevo (sin la cascara ;), espolvoreamos sal de ajo,  perejil picado (seco en especia también vale), 3 cucharadas de pan rallado, el vino blanco y la pastilla de caldo de pollo deshecha.

Removemos y mezclamos todo bien hasta que quede una masa homogénea.

Ponemos a precalentar el horno a 200º

Batimos los 4 huevos en un bol. Salamos. Añadimos las patatas pochadas y removemos.

En unos moldes de silicona para horno, que encontré en IKEA, vamos echando hasta poco mas de la mitad la mezcla de huevo y patata. Encima colocamos, y moldeamos para tapar, un poco de carne picada.


Metemos en el horno durante 12-15 minutos.
Sacamos y desmoldamos cuando se haya enfriado un poco.

Presentamos.

¡Y listo!





4 comentarios:

  1. Muy fácil y rico!!! Me han dado una buena idea para estas fiestas, gracias!!

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  2. La idea de hacer tortilla en el horno en la vida se me hubiera ocurrido, pero he de decirte que ayer mismo lo preparé!AL final no le eché carne, sino berenjenas con cebolla y... que cosa más rica. Gracias por la receta!
    XXOO Olga♥
    El tocador de Cenicienta

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  3. Pues me alegro que te haya gustado. Y además me has puesto los dientes largos y voy a tener que probarla en esa versión vegetariana que suena de miedo. Gracias por tu feedback :)

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